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陈清金:打造后山九制熟地文创园

2026-04-23 02:00:16 [百科] 来源:百年不遇网

  在凤城镇上山村的陈清闽南古厝群间,“后山九制熟地文创园”的金打牌匾格外醒目。这里,造后尚卿镇中山村人陈清金正忙着与熟地打交道。山制熟地作为后山九制熟地制作技艺第五代传人,文创年近半百的陈清他坚守“九熬九晒九露”古法,让这门百年技艺在2025年7月成功入选安溪县第八批县级非物质文化遗产名录。金打

  陈清金正在翻晒熟地

  后山九制熟地文创园

  遵循传统工艺 善用良好环境

  后山九制熟地文创园位于凤城镇上山村贡尾44号,造后文创园是山制熟地由一座闽南古厝改造而成。走进园内,文创可见侧院中整齐支起一排排小竹匾,陈清上面晾晒的金打熟地在阳光照射下,一颗颗油润光泽,造后黑如赤金。山制熟地

  后方的文创土灶边,陈清金正从土锅中舀起熬煮中的熟地,仔细察看成色。“制作九制熟地,在选材、工艺、器具这三方面,都非常讲究。”这份珍品藏着陈清金的“匠心密码”。

  在选材上,要选用上好的优质生地,洗净后用黑豆汁浸泡,从源头保证品质;在工艺上,严格遵循“一熬二晒三露”古法技艺。

  首先,将浸泡过的生地与自家酿制的优质红酒一同放入土砂锅中,外层裹上盐巴,柴火慢熬10小时。“受热更加均匀,药性能充分释放,这样制作的熟地更具滋阴补肾功效。”

  接着便是“晒”和“露”了。“熬制完成后,挑选晴朗天气,将熟地盛放在竹匾中晾晒。每隔三小时翻一次面,让熟地均匀接受太阳的自然烘烤。”陈清金一边演示一边介绍,“白天要翻晒,晚上要吸收露水,让熟地充分汲取天地日月之精华。”

  这熬、晒、露三个步骤为一“制”。每一制后,陈清金需检查红酒渗透程度和火候的把握度,以便调整制作时长。每一制的过程须重复九次,做到九熬、九晒、九露。整个过程,从每年9月1日开始,历时五个月。最终制出的熟地就被称为“九制熟地”。

  在器具上,陈清金全程摒弃不锈钢、铁器,仅用土锅、竹匾、陶瓮等传统器具,避免金属与药材发生反应影响品质。

  陈清金制作出来的熟地,品质优良,内外色黑油润,质地柔软细腻,深受市场青睐。“熟地有补血滋阴、益精填髓等功效。”陈清金介绍,在日常家用中,熟地可以用于炖鸭、煲汤,也可与黄芪、枸杞等冲泡饮用。

  “这门手艺离不开好山好水。”陈清金道出选址上山村的缘由。“上山村山泉水质纯净,可以用来制作红酒;夜晚露水充沛,可以让熟地充分汲取天地日月之精华。”陈清金表示,这种“工艺循古、环境择优”的坚守,正是九制熟地药性由寒转温、功效由清转补的核心所在。

  不忘祖传情怀 肩负传承使命

  在古厝前厅展柜处,一本泛黄的百年古籍格外显眼。这便是从陈清金祖辈传下来的药方集。

  “这本书详细记载熟地用来做药的各种方子。我父亲陈岳飞曾在老家开药店,那时候就用自制熟地治病救人。”翻开古书,陈清金回忆说,从小他就跟在父亲身边,每当父亲制作熟地时,他总是静静地站在一旁,眼睛紧紧地盯着父亲的每一个动作,生怕错过任何一个细节;父亲也会耐心讲解制作熟地的技巧和注意事项,让他在潜移默化中对这门古老技艺产生浓厚的兴趣。

  在父亲的悉心教导和言传身教下,陈清金熟练掌握了后山九制熟地制作技艺的精髓。但他并不满足于此,而是仍然不断研读相关古籍与文献,对每一个环节都严格要求,力求做到尽善尽美。

  “非遗要活,得有人接。”为了让这门古老的技艺薪火相传,如今,陈清金接过接力棒,将心血倾注于收徒传艺,不仅传授给自己的子女,也敞开大门迎接热爱非遗的年轻人。

  除了口传心授,陈清金还活跃于乡村展演、健康讲座和小学非遗课堂等多种场合,现场展示熟地制作的全过程,拉近传统技艺与公众的距离。同时,他也借助短视频和媒体报道等现代传播方式,让九制熟地技艺走进更多人的视野,扩大这项传统技艺的影响力。

  “做熟地是守情怀,更是守护这一传统技艺。”谈及未来,陈清金表示,他将从保护、宣传、传承和活用四个方面发力,让九制熟地非遗技艺融入现代生活,让这一“黑金”珍品以贴近生活的方式走进更多人的日常,让非遗真正“活在当下、走向未来”。(融媒体记者 吴梅珍)

原标题:陈清金:打造后山九制熟地文创园

(责任编辑:探索)

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